Грибы — настоящий сокровище природы. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, а также являются низкокалорийным источником клетчатки и витаминов. Возможно, поэтому грибные блюда так популярны во многих кухнях мира.
Один из самых простых и вкусных способов приготовления грибов — это грибной суп пюре. Он отличается нежной текстурой и ярким вкусом, который раскрывается благодаря правильному сочетанию специй и трав. А если вы хотите сделать его немного более легким и диетическим, то вы можете приготовить грибной суп без использования сливок.
Для приготовления такого супа вам понадобятся свежие грибы, лук, картофель, зелень, специи и немного растительного масла. Готовить его очень просто: нашинкуйте лук и обжарьте его на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с луком до мягкости.
Далее добавьте нарезанный картофель и воду, так чтобы она покрыла все ингредиенты, и варите суп до готовности картофеля. После этого снимите суп с огня и дайте ему остыть немного. Затем разотрите все ингредиенты в блендере до состояния пюре. Подавайте грибной суп пюре горячим, посыпав свежей зеленью и добавив немного пикантности с помощью добавления специй.
Добавляем густоту и вкус грибам: рецепт грибного супа пюре
Для приготовления грибного супа пюре, вам понадобятся:
— 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или смесь грибов)
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— 4 картофелины
— 1 литр овощного бульона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль и перец по вкусу
Приступая к приготовлению, сначала очистите и нарежьте грибы, лук и картофель.
В кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить их до тех пор, пока они не выделят сок и не станут мягкими.
Добавьте нарезанный картофель, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Варите суп на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Когда суп сварится, превратите его в пюре с помощью блендера или погружного блендера. Если суп получился слишком густым, добавьте немного овощного бульона для достижения желаемой консистенции.
Подсолите и поперчите суп по вкусу. Перед подачей горячего грибного супа пюре посыпьте его свежей зеленью или сухими травами для добавления аромата и красоты.
Приятного аппетита!
Без использования сливок
Секрет вкусности и густоты грибного супа пюре без сливок состоит в использовании правильных ингредиентов и грамотном приготовлении. Для этого вам потребуются:
- 400 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 3-4 картофелины;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного или грибного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Первым шагом следует приготовить бульон из овощей или грибов. Для этого можно использовать луковицу, морковь и листья сельдерея. Бульон даст основу супа и придаст ему естественную густоту.
Очистите и нарежьте грибы, лук и чеснок. Обжарьте овощи на сковороде до золотистости, затем добавьте грибы и тушите все вместе несколько минут.
В это время нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю с грибами и луком. Залейте овощной или грибной бульон и приведите суп к кипению. Варите на медленном огне до полной готовности картофеля.
После этого используйте блендер или пюре-погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре. Тщательно измельчите все ингредиенты до однородной консистенции супа.
Затем верните суп в кастрюлю и прогрейте его, проверьте приправы и добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте грибной суп пюре без сливок горячим, посыпав свежей зеленью на верхушке супа.
Теперь вы знаете, как сделать грибной суп пюре без использования сливок. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным блюдом без лишних калорий!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления грибного супа пюре без использования сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)
- 1 большой лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 800 мл кипящей воды
- 2 картофелины среднего размера
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка или укроп)
Примечание: если вы хотите приготовить суп с более интенсивным грибным вкусом, вы можете заменить часть кипящей воды на грибной бульон.
Приготовление грибного супа пюре
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Очистите и нарежьте грибы на кусочки. Мелко нарежьте лук и чеснок. Отварите картофель и морковь до готовности.
Шаг 2: Обжаривание грибов.
Растопите небольшое количество растительного масла в кастрюле. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
Шаг 3: Приготовление супа пюре.
Добавьте отварившиеся картофель и морковь к обжаренным грибам, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте горячий бульон и варите суп 10-15 минут.
Шаг 4: Пюрирование грибного супа.
Остудите суп немного и пюрируйте его с помощью блендера до получения однородной массы. При необходимости можно добавить еще горячего бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Шаг 5: Подача и приправление.
Подайте грибной суп пюре горячим. Приправьте его свежими зеленью и добавьте немного оливкового масла для придания глубины вкуса.
Совет: для приготовления более густого супа вы можете добавить немного картофельного крахмала или муки во время пюрирования.
Сервировка и подача на стол
Перед подачей на стол рекомендуется приготовить небольшие порционные тарелки, в которых будет подаваться суп. Такая сервировка позволит повару контролировать размер порции и создать красивый вид.
При подаче на стол можно украсить грибной суп пюре зеленью — петрушкой или укропом. Разнообразить внешний вид блюда поможет добавление сухих грибов, которые можно расположить на поверхности супа, создавая оригинальный и аппетитный декор.
Хорошим дополнением к грибному супу пюре будут свежие или густо поджаренные кусочки хлеба. Вы можете предложить гостям на выбор несколько видов хлеба: белый, ржаной или с зернами. Разрезанные на кусочки хлеб можно подать на отдельной тарелке вместе с супом.
Предложив грибной суп пюре на стол, не забудьте позаботиться о соуснике с ложечками для того, чтобы гости могли добавлять соус в суп по своему вкусу.