Рецепт дрожжевого теста для пирожков с использованием сухих дрожжей на воде для духовки

Дрожжевые пирожки – это классика домашней выпечки, которая радует нас своим ароматом и неповторимым вкусом. И если вы думаете, что приготовить такую вкуснятину очень сложно, то совсем зря! В этой статье мы поделимся с вами легким и проверенным рецептом дрожжевого теста для пирожков с использованием сухих дрожжей на воде для духовки.

Основным ингредиентом этого рецепта является сухие дрожжи, которые упрощают и ускоряют процесс приготовления и не требуют предварительного разведения в тёплой воде. Они идеально подойдут для тех, кто не имеет опыта работы с живыми дрожжами или просто хочет сэкономить время.

Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: сухие дрожжи, мука, вода, соль, сахар, растительное масло и яйца. Эти простые компоненты можно легко найти в любом продуктовом магазине.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления дрожжевого теста для пирожков с сухими дрожжами на воде для духовки важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

  • Сухие дрожжи — 1 пакетик (около 7 грамм).
  • Мука — 500 грамм (при необходимости дополнительно)
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Соль — 1 чайная ложка.
  • Вода — 250 миллилитров (при комнатной температуре).
  • Молоко — 100 миллилитров (при комнатной температуре, опционально).
  • Масло растительное — 50 грамм.
  • Яйцо — 1 штука (для смазывания пирожков, опционально).
  • Начинка на ваш вкус (мясная, сырная, фруктовая).

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и они находятся под рукой перед началом приготовления теста. Также рекомендуется прогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия, чтобы она была готова для выпекания ваших пирожков после подготовки теста.

Выбор сухих дрожжей

Приготовление дрожжевого теста для пирожков требует использование качественных сухих дрожжей, чтобы получить идеальный подъем и нежность изделий. При выборе сухих дрожжей следует обратить внимание на несколько ключевых факторов.

1. Срок годности — важно проверить, что срок годности сухих дрожжей достаточно долгий, чтобы они позволили вам приготовить пирожки без опасности использования просроченных продуктов.

2. Производитель — рекомендуется выбирать дрожжи известных и надежных производителей. Их продукция обычно отличается лучшим качеством и надежностью.

3. Тип дрожжей — для приготовления дрожжевого теста для пирожков на воде можно использовать обычные быстродействующие сухие дрожжи. Они обеспечат хороший подъем и не потребуют дополнительного времени для активации.

Помимо этих факторов, рекомендуется прочитать отзывы других поваров и посмотреть рейтинги продуктов перед покупкой сухих дрожжей. Это поможет выбрать оптимальный вариант для приготовления вкусных и качественных пирожков в духовке.

НаименованиеПроизводительСрок годности
Сухие дрожжи N1Компания А12 месяцев
Сухие дрожжи N2Компания Б18 месяцев
Сухие дрожжи N3Компания В24 месяца

Подготовка муки и воды

Затем необходимо подготовить воду. Для приготовления дрожжевого теста лучше использовать теплую воду, примерно в пределах 37-40 градусов Цельсия. Наша мука смешается лучше с теплой водой, а дрожжи лучше активируются при этой температуре.

Размер порции муки и воды зависит от количества пирожков, которые вы планируете приготовить. Помните, что соотношение муки и воды без взвешивания должно быть примерно 3:1. Таким образом, если вы используете 300 грамм муки, то вам потребуется около 100 миллилитров воды.

Постепенно добавляйте воду в муку, тщательно перемешивая. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока мука полностью не впитает воду и образует однородное тесто без комков. Будьте осторожны и не добавляйте слишком много воды — тесто должно быть эластичным, но не липким.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на воде готовится очень просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

— 400 гр муки;

— 200 мл теплой воды;

— 2 столовые ложки сахара;

— 1 чайная ложка соли;

— 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр);

— 2 столовые ложки растительного масла.

Процесс приготовления теста также не требует большого количества времени и усилий. В следующем порядке:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

2. Добавьте теплую воду и растительное масло.

3. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

4. Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и вымешивайте его около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

5. Сформируйте из теста шар и оставьте его на примерно 1 час для подхода. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Теперь ваше тесто готово для выпекания пирожков в духовке. Воспользуйтесь этим простым рецептом и наслаждайтесь вкусными домашними пирожками!

Смешивание ингредиентов

Первым шагом вам потребуется взять большую миску и просеять в нее 500 граммов пшеничной муки. Это позволит удалить комки из муки и обеспечить более однородное тесто.

Далее, добавьте в миску две чайные ложки сухих дрожжей и две чайные ложки сахара. Сухие дрожжи не требуют предварительного размешивания в воде, поэтому их можно добавить сразу.

Затем добавьте полторы чайные ложки соли. Соль помогает активировать дрожжи и придает пирожкам особенный вкус.

Для достижения сочного и нежного теста, добавьте 250 мл теплой воды в миску с ингредиентами. Теплая, но не горячая вода поможет активировать дрожжи и ускорить процесс подъема теста.

Чтобы получить более ароматное и нежное тесто, можно добавить две столовые ложки растительного масла. Масло помогает придать тесту дополнительную мягкость и эластичность.

Затем все ингредиенты нужно хорошо перемешать, используя деревянную ложку или миксер с насадкой для теста. Необходимо перемешивать все ингредиенты до образования однородной массы без комков муки.

Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, оставьте тесто в миске на 1-2 часа при комнатной температуре. За это время тесто должно подняться и увеличиться в объеме.

Теперь у вас готовое дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на воде для духовки, которое можно использовать для выпечки вкусных и ароматных пирожков.

Замешивание теста

Для приготовления дрожжевого теста для пирожков с сухими дрожжами на воде для духовки, сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: муку, сухие дрожжи, сахар, соль, теплую воду и растительное масло.

Приступим к замешиванию теста. В большой миске смешайте 2 чашки муки, 1 столовую ложку сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Эти ингредиенты придадут тесту нежный вкус.

Продолжайте замешивать сухие ингредиенты, добавляя теплую воду постепенно. Перемешивайте тесто до получения однородной консистенции. Если тесто слишком густое, можно добавить еще немного воды. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.

Когда тесто приобретет нужную консистенцию, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Растительное масло сделает тесто более мягким и эластичным.

После того как все ингредиенты равномерно смешаны, выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте его руками, распластывая и складывая, в течение 10-15 минут. Это поможет развить клейковину в муке и сделает тесто более эластичным.

Когда тесто готово, сформируйте из него шар и поместите его обратно в миску. Покройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.

Тесто для пирожков готово к использованию!

Формовка и выпечка пирожков

Когда тесто для пирожков готово, можно начинать формовку. Для этого на рабочей поверхности посыпьте немного муки и выложите тесто. Разделите его на необходимое количество порций, в зависимости от желаемого размера пирожков.

Возьмите одну порцию теста и сформируйте из нее шарик. Затем раскатайте его в тонкий круг, используя округлую кухонную доску или раскатку для теста. При необходимости посыпьте муку, чтобы тесто не прилипло.

На средину круга положите любой начинку по вашему вкусу: мясную, картофельную, грибную или сладкую начинку. Затем аккуратно сложите круг пополам, чтобы начинка была внутри. Сжимайте края пирожка пальцами ищзнутри, чтобы они хорошо слиплись и начинка не вытеκала.

Получившийся полумесяц разрежьте по краю, чтобы испеченный пирожок выглядел акκуратно. Положите пирожκи на противень, покрытый пергаментοм, с небольшим прοстранством между ними, чтобы они не слиплись в прοцессе выпечки.

Поставьте противень с пирожκами в предварительно разοгретую духοвκу. Выпекайте при температуре 190-200 градусοв Цельсия прοдолжительнοстью 15-20 минут или дοлеглая зοлотисто-κоричневая корочκа.

Оцените статью