Фрикадельки – это классическое блюдо, которое всегда радует своим утонченным вкусом и ароматом. Эти небольшие котлетки, приготовленные из мяса, являются любимцами не только детей, но и взрослых.
Сочные и нежные, они отлично сочетаются с любыми гарнирами или могут быть самостоятельным блюдом. В статье представлены 6 лучших рецептов приготовления мясных фрикаделек, которые несомненно понравятся всем членам семьи.
1. Классические фрикадельки. Основа этого рецепта – свежий фарш и пряные специи. Смешайте фарш с луком, чесноком, мелко нарезанной зеленью и пряностями, сформируйте фрикадельку и обжарьте до золотистой корочки.
2. Итальянские фрикадельки со сливочным соусом. В этом рецепте в фарш добавляются измельченные сухари и сыр. Готовые фрикадельки запекаются со сливочным соусом до золотистой корочки.
3. Фрикадельки из куриного фарша. Вместо классического свиного фарша, в этом рецепте используется куриное мясо. Фрикадельки будут нежными и сочными, а также намного более полезными.
4. Фрикадельки с овощами. Чтобы сделать фрикадельки еще более сочными, добавьте в фарш нарезанные овощи. Морковь, болгарский перец и баклажаны придадут фрикаделькам уникальный вкус и аромат.
5. Фрикадельки в сливочно-грибном соусе. Очень аппетитное блюдо, в котором фрикадельки плавают в вкусном соусе из сливок и грибов. Такое блюдо непременно порадует всех гостей.
6. Фрикадельки со сливками и грибами в мультиварке. Если у вас есть мультиварка, то этот рецепт идеально подойдет. Фрикадельки готовятся в мультиварке вместе со сливками и грибами, что придает им неповторимый вкус и нежность.
Рецепт №1: Фрикадельки по-домашнему с сочной начинкой
Фрикадельки считаются одним из любимых блюд многих людей. Их можно подавать как на завтрак, обед или ужин. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить фрикадельки по-домашнему с сочной начинкой.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжий, свиной или смесь)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сухих сухарей или панировочных сухарей
- 2 столовые ложки молока
- Соль, перец — по вкусу
- Начинка: сыр, грибы, оливки, зелень — на ваш выбор
1. Начните с приготовления начинки. Можете использовать любую начинку, которая вам по вкусу. Например, нарежьте сыр, грибы и зелень. Хорошо перемешайте.
2. Для фрикаделек возьмите фарш и добавьте в него рубленый лук, измельченный чеснок, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Добавьте сухари и молоко в фарш. Это поможет сделать фрикадельки сочными и нежными.
4. Подготовьте ладони: смажьте их небольшим количеством растительного масла. Это поможет вам не прилипнуть к фарше.
5. Отделите небольшую порцию фарша, выложите на ладонь и сформируйте плоский круг.
6. Выложите начинку в центр и аккуратно сформируйте фрикадельку, плотно завернув начинку внутрь. Постарайтесь сделать фрикадельки круглыми и ровными.
7. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите фрикадельки на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Готовые фрикадельки выложите на блюдо и подавайте с картофельным пюре, летним салатом или другими гарнирами.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Сочные фрикадельки в томатном соусе
Чтобы приготовить сочные фрикадельки в томатном соусе, вам потребуется следующие ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина, свинина или их смесь);
- 1/2 луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/4 стакана молока;
- 1 яйцо;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для томатного соуса вам понадобятся:
- 1 банка томатной пасты;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 стакан воды;
- соль, перец, сахар — по вкусу;
- зелень — для украшения.
Итак, приступим к приготовлению:
- Мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу.
- Добавьте в мясную массу панировочные сухари, молоко и яйцо.
- Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Сформуйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
- Для приготовления томатного соуса, разогрейте оливковое масло в кастрюле.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте ее несколько минут.
- Затем добавьте воду, соль, перец и немного сахара по вкусу.
- Доведите соус до кипения и варите на небольшом огне около 10-15 минут.
- Добавьте обжаренные фрикадельки в томатный соус и варите еще 10-15 минут.
- Изюминку вашим фрикаделькам придадут свежая зелень, которой их можно украсить перед подачей.
Сочные фрикадельки в томатном соусе готовы! Подавайте их горячими и наслаждайтесь нежным сочным вкусом.